Dr.Sultan
12-27-2007, 04:28 PM
هناك الكثير من الأغذية الغنية بالفيتامينات الهامة للجسم ، هذه الفيتامينات يحتاجها الجسم للقيام بالوظائف الحيوية وتزداد الحاجة لها عند تعرض الجسم لأي عارض صحي كما تزداد الحاجة لها عندما يستخدم الإنسان بعض الأدوية كالمضادات الحيوية وغيرة... فإذا كنت أحد الأشخاص اللذين يشعرون بتعب دائم و شحوب و زكام و سرعة غضب و اكتئاب . ففي هذه الحالة يجب عليك الانتباه الى بعض الفيتامينات التي يبدو ان جسمك محروم منها. ما هي الفيتامينات التي تحتاجها جسمك :
1- الريبوفلافين (Riboflavin )
هذا الفيتامين او ما يسمى ب2 يعمل على تحويل الشحوم و البروتينات و السكريات الى طاقة و لهذا فهو ضروري للنمو الطبيعي و يعمل أيضا على زيادة قدرة الجسم في صنع خلايا الدم الحمراء . و البشرة و العينين هما الأكثر تأثرا في حالة حدوث نقص بالجسم ، فهو يحافظ على سلامة البشرة ( الجلد ) و العينين. ومن أثار نقص الفيتامين بالجسم التهابات بالجلد و طفح و تقشر الجلد . و تصبح العين حمراء ومدمعة و تكون بنفس الوقت حساسة للضوء.
هناك عوامل كثيرة تعمل على نقص كمية هذا الفيتامين بالجسم منها : تناول المضادات الحيوية مثل تتراسيكلين (Tetracycline) وبعض مهدئات الأعصاب مثل ثورازين (Thorazine) .
أهم مصادرة الغذائية: الخميرة و اللحم والكبد و الدواجن و منتجات الألبان و الخضراوات الورقية أهمها البقدونس و السبانخ ) و البيض والذرة و الخبز الأسود.
2- فيتامين ب6 (Pyrodoxine)
هذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص البروتين فكلما احتوى طعامك على بروتين اكثر مثل:( لحوم، سمك ، بيض ، منتجات الألبان ) كلما زادت حاجتك لفيتامين ب6. كما انه يساعد على صنع الهيموجلوبين (الذي ينقل الأوكسجين بالدم) ، و يساعد على تشكيل "النياسين"(Niacin) ، و المادة الكيميائية الدماغية "سيروتونين"(Serotonin) المضادة للاكتئاب . ومن أثار نقصه بالجسم فقر الدم و الغثيان و دوخة و الاكتئاب و نفضان العضلات و الاختلاجات و متاعب الأعصاب .
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم : التدخين ، الحمية ( الريجيم ) ، و بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم مثل "ابريزولين"(Apresoline) .
أهم مصادرة الغذائية : اللحم ، صدر الدجاج ، البقوليات ، و الكبد ، و البيض ، و الأرز ، و فول الصويا ، و الشوفان ، و الجوز و الموز و البطاطا.
3- حمض الفوليك(Folic Acid)
يساعد هذا الفيتامين على تكون الخلايا في سائر أنحاء الجسم و هام في إنتاج خلايا الدم الحمراء . فنقص هذا الفيتامين بالجسم يسبب الإسهال و فقر الدم و أثناء الحمل نقصه يمكن ان ينتج عنه انخفاض وزن المولود و إصابته بتشوهات خلقية .
من العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم : إدمان الخمور ، حبوب منع الحمل ، مضادات الاكتئاب ، الأدوية الخافضة للكوليسترول ، و بعض مدرات البول و العقاقير المضادة للصرع .
أهم مصادرة الغذائية : الكبد ، صفار البيض ، الخضراوات الورقية الخضراء : السبانخ و البقدونس ، و البرتقال الكامل او عصيره ، و البقوليات.
4- الكلس أو الكالسيوم
من أهم فوائدة بناء العظام القوية و الأسنان الصلبة ، كما انه يساعد في تنظيم دقات القلب و يدعم وظائف العضلات و الأعصاب ، و يساعد في سرعة تخثر الدم تخثرا سليماً. كما انه يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم و سرطان القولون . ومن أهم أثار نقصه بالجسم وهن او ترقق العظام(Osteoporosis) .
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم الحمل و الرضاعة و سن اليأس و تعاطي الخمور و الإسراف في تناول القهوة ، و الإسراف في تناول مضادات الحموضة المحتوية على هيدروكسيد الالومينيوم.
من أهم مصادرة الغذائية : الحليب و منتجات الألبان و الفواكه و الذرة و سمك السالمون و الساردين و المحار و الأطعمة البحرية .
5- المغنيزيوم
يلعب المغنيزيوم دوراً هاماً في الوظائف الكبرى بالجسم تقريباً ، فهو يساعد على إنتاج البروتينات ويساعد في استمرار أداء الوظائف الصحيحة للعضلات و الأعصاب . واهم علامات نقصه بالجسم فقدان الشهية و الاكتئاب و ضعف العضلات و الدوخة و الغثيان و شدة الانفعال.
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم الحمية الغذائية" الريجيم " ، الخمور ، والتقدم بالسن "الشيخوخة" .
أهم مصادرة الغذائية : الليمون و الفراولة ، و المكسرات والبقول و الحبوب الغير مطحونة و الخضراوات و الأكلات البحرية .
6- الحديد
يلعب دوراً هاماً في تشكيل الهيموجلوبين للدم و خضاب الدم(لهما دور في نقل الأوكسجين لسائر أنحاء الجسم ) فنقص الحديد بالجسم ينتج فقر الدم ، سرعة التعب ، و الشحوب العام وسرعة التعرض للالتهابات .
من العوامل المؤدية الى نقصه بالجسم افتقار الغذاء الى المقدار الكافي من الحديد ، الحيض ، و الحمل ، الحمية الغذائية ، الأشخاص النباتيون ، كبار السن اللذين يتعاطون عقار "اندوسين" (Indocin) المضاد للالتهاب الروماتزمي ، كما ان تعود الجسم على تعاطي الأسبرين يومياً يؤدي إلى نقصه بالدم و كذلك الإسراف في تناول الشاي بعد الوجبات مباشرة .
أهم مصادرة الغذائية : الكبد ، اللحوم الحمراء ، الدواجن ، و الأسماك ، الفاصولياء ، و الفواكه المجففة ، و التمر ، و صفار البيض ، و الخضراوات ذات الأوراق الخضراء.
7- الزنك
الزنك ضروري لمناعة الجسم فهو يقوي المناعة للجسم و يساعد على التئام الجروح و قوة البصر . ونقصه بالجسم يؤدي الى سرعة التعرض للالتهابات و العدوى و بطء الشفاء كما ان نقصه يؤدي الى ضعف حاستي الذوق و الشم .
أهم مصادرة الغذائية : اللحم الأحمر ، و الكبد و البيض و الأكلات البحرية و منتجات الحبوب و الفول و الفاصولياء و البازلاء و المكسرات ، و التفاح ، والخس .
1- الريبوفلافين (Riboflavin )
هذا الفيتامين او ما يسمى ب2 يعمل على تحويل الشحوم و البروتينات و السكريات الى طاقة و لهذا فهو ضروري للنمو الطبيعي و يعمل أيضا على زيادة قدرة الجسم في صنع خلايا الدم الحمراء . و البشرة و العينين هما الأكثر تأثرا في حالة حدوث نقص بالجسم ، فهو يحافظ على سلامة البشرة ( الجلد ) و العينين. ومن أثار نقص الفيتامين بالجسم التهابات بالجلد و طفح و تقشر الجلد . و تصبح العين حمراء ومدمعة و تكون بنفس الوقت حساسة للضوء.
هناك عوامل كثيرة تعمل على نقص كمية هذا الفيتامين بالجسم منها : تناول المضادات الحيوية مثل تتراسيكلين (Tetracycline) وبعض مهدئات الأعصاب مثل ثورازين (Thorazine) .
أهم مصادرة الغذائية: الخميرة و اللحم والكبد و الدواجن و منتجات الألبان و الخضراوات الورقية أهمها البقدونس و السبانخ ) و البيض والذرة و الخبز الأسود.
2- فيتامين ب6 (Pyrodoxine)
هذا الفيتامين يساعد الجسم على امتصاص البروتين فكلما احتوى طعامك على بروتين اكثر مثل:( لحوم، سمك ، بيض ، منتجات الألبان ) كلما زادت حاجتك لفيتامين ب6. كما انه يساعد على صنع الهيموجلوبين (الذي ينقل الأوكسجين بالدم) ، و يساعد على تشكيل "النياسين"(Niacin) ، و المادة الكيميائية الدماغية "سيروتونين"(Serotonin) المضادة للاكتئاب . ومن أثار نقصه بالجسم فقر الدم و الغثيان و دوخة و الاكتئاب و نفضان العضلات و الاختلاجات و متاعب الأعصاب .
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم : التدخين ، الحمية ( الريجيم ) ، و بعض أدوية ارتفاع ضغط الدم مثل "ابريزولين"(Apresoline) .
أهم مصادرة الغذائية : اللحم ، صدر الدجاج ، البقوليات ، و الكبد ، و البيض ، و الأرز ، و فول الصويا ، و الشوفان ، و الجوز و الموز و البطاطا.
3- حمض الفوليك(Folic Acid)
يساعد هذا الفيتامين على تكون الخلايا في سائر أنحاء الجسم و هام في إنتاج خلايا الدم الحمراء . فنقص هذا الفيتامين بالجسم يسبب الإسهال و فقر الدم و أثناء الحمل نقصه يمكن ان ينتج عنه انخفاض وزن المولود و إصابته بتشوهات خلقية .
من العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم : إدمان الخمور ، حبوب منع الحمل ، مضادات الاكتئاب ، الأدوية الخافضة للكوليسترول ، و بعض مدرات البول و العقاقير المضادة للصرع .
أهم مصادرة الغذائية : الكبد ، صفار البيض ، الخضراوات الورقية الخضراء : السبانخ و البقدونس ، و البرتقال الكامل او عصيره ، و البقوليات.
4- الكلس أو الكالسيوم
من أهم فوائدة بناء العظام القوية و الأسنان الصلبة ، كما انه يساعد في تنظيم دقات القلب و يدعم وظائف العضلات و الأعصاب ، و يساعد في سرعة تخثر الدم تخثرا سليماً. كما انه يساعد في الحماية من ارتفاع ضغط الدم و سرطان القولون . ومن أهم أثار نقصه بالجسم وهن او ترقق العظام(Osteoporosis) .
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم الحمل و الرضاعة و سن اليأس و تعاطي الخمور و الإسراف في تناول القهوة ، و الإسراف في تناول مضادات الحموضة المحتوية على هيدروكسيد الالومينيوم.
من أهم مصادرة الغذائية : الحليب و منتجات الألبان و الفواكه و الذرة و سمك السالمون و الساردين و المحار و الأطعمة البحرية .
5- المغنيزيوم
يلعب المغنيزيوم دوراً هاماً في الوظائف الكبرى بالجسم تقريباً ، فهو يساعد على إنتاج البروتينات ويساعد في استمرار أداء الوظائف الصحيحة للعضلات و الأعصاب . واهم علامات نقصه بالجسم فقدان الشهية و الاكتئاب و ضعف العضلات و الدوخة و الغثيان و شدة الانفعال.
ومن العوامل التي تؤدي الى نقصه بالجسم الحمية الغذائية" الريجيم " ، الخمور ، والتقدم بالسن "الشيخوخة" .
أهم مصادرة الغذائية : الليمون و الفراولة ، و المكسرات والبقول و الحبوب الغير مطحونة و الخضراوات و الأكلات البحرية .
6- الحديد
يلعب دوراً هاماً في تشكيل الهيموجلوبين للدم و خضاب الدم(لهما دور في نقل الأوكسجين لسائر أنحاء الجسم ) فنقص الحديد بالجسم ينتج فقر الدم ، سرعة التعب ، و الشحوب العام وسرعة التعرض للالتهابات .
من العوامل المؤدية الى نقصه بالجسم افتقار الغذاء الى المقدار الكافي من الحديد ، الحيض ، و الحمل ، الحمية الغذائية ، الأشخاص النباتيون ، كبار السن اللذين يتعاطون عقار "اندوسين" (Indocin) المضاد للالتهاب الروماتزمي ، كما ان تعود الجسم على تعاطي الأسبرين يومياً يؤدي إلى نقصه بالدم و كذلك الإسراف في تناول الشاي بعد الوجبات مباشرة .
أهم مصادرة الغذائية : الكبد ، اللحوم الحمراء ، الدواجن ، و الأسماك ، الفاصولياء ، و الفواكه المجففة ، و التمر ، و صفار البيض ، و الخضراوات ذات الأوراق الخضراء.
7- الزنك
الزنك ضروري لمناعة الجسم فهو يقوي المناعة للجسم و يساعد على التئام الجروح و قوة البصر . ونقصه بالجسم يؤدي الى سرعة التعرض للالتهابات و العدوى و بطء الشفاء كما ان نقصه يؤدي الى ضعف حاستي الذوق و الشم .
أهم مصادرة الغذائية : اللحم الأحمر ، و الكبد و البيض و الأكلات البحرية و منتجات الحبوب و الفول و الفاصولياء و البازلاء و المكسرات ، و التفاح ، والخس .